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如何操作才能降低生鮮損耗?

2020-07-20 00:00:00    來(lái)源:    點(diǎn)擊:2118    喜歡:0

生鮮食材作為生活中的必需品,商家無(wú)論是中小企業(yè)還是大企業(yè),都面臨著生鮮產(chǎn)品的分揀效率低,損耗大,分揀倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常不夠用的狀況,想擴(kuò)大規(guī)模更是有心無(wú)力。客戶下單-采購(gòu)-訂單分揀-配送,其中的任一環(huán)節(jié)都是極為重要,相互影響。




1.損耗管控難

生鮮損耗管控一直都比較難,在分揀過(guò)程中,難免會(huì)遇到分揀員隨意扒皮、摔傷、積壓操作失誤等行為。為了便于后期對(duì)賬,將實(shí)際重達(dá)36.6斤的商品私自記錄為36.0斤,這樣日積月累,無(wú)形之中就損失了不小的金額也無(wú)從查起。

2.分揀效率低

打印客戶訂單--手工填寫(xiě)單子--再次錄入電腦--再次打印成發(fā)貨單的過(guò)程,分揀員不僅要稱重,還要一遍遍比對(duì)A4紙上每一個(gè)訂單,分揀完一單打勾標(biāo)記,工作效率還容易出錯(cuò),如果期間記錄本丟失或者損壞了,對(duì)還未分揀完成的員工來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是苦不堪言。

3.進(jìn)度跟進(jìn)難

客戶對(duì)食材配送的時(shí)效性要求非常高,需要配送企業(yè)在指定時(shí)間前完成配送服務(wù),這就需要管理人實(shí)施掌握訂單分揀進(jìn)度,方便及時(shí)安排配送車輛發(fā)貨。傳統(tǒng)的分揀方式,管理人需對(duì)接每一個(gè)分揀人員詢問(wèn),不僅跟進(jìn)效率非常低,且還會(huì)打斷分揀工正常工作。

4.員工責(zé)任不明晰

傳統(tǒng)的分揀過(guò)程訂單分揀出錯(cuò)率高居不下。因?yàn)榍捌?/span>職責(zé)劃分不明,缺少分揀歷史記錄,導(dǎo)致事后追責(zé)太難,部門(mén)之間、部門(mén)之內(nèi)相互推責(zé),很多時(shí)候都不了了之。


 


       挪挪訂貨系統(tǒng),搭建專屬的線上訂貨商城,多倉(cāng)管理、不同級(jí)別、不同區(qū)域、不同客戶,同品不同價(jià)實(shí)現(xiàn)一客一價(jià),商家極速接單、精準(zhǔn)采購(gòu)、高效分揀、有序配送;訂單、商品、客戶、貨款、員工、毛利、損耗盡在掌握。手機(jī)一鍵生成采購(gòu)單,匯總采購(gòu)單,分揀過(guò)程可修改實(shí)際稱重同步訂單;系統(tǒng)后臺(tái)自動(dòng)統(tǒng)計(jì)入庫(kù) 根據(jù)入出庫(kù)單自動(dòng)核算庫(kù)存,盤(pán)盈盤(pán)虧有據(jù)可依。

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